U tradiciji istarskog kulinarstva PRŠUT je vrhunac i mjerilo za svako dobro, za sve grijehe nepca. Pršut se doživljava i prepoznaje kao vrhunska ljepota, Istrani ga zovu - vijulin, što će reći violina. On, taj kraljevski status i zaslužuje okusom, mirisom, bojom, točnom mekoćom odnosno svježinom, i premda su ti elementi vrlo istančani, od sladokusaca su uvijek precizno prepoznatljivi. Kvaliteta i kakvoća krije se u slatkoći, mekoći, mirišljavosti. Gdje se skriva tajna te slasti? U umijeću, pažnji, strpljivosti, ali i vremenskim uvjetima…Njemu u čast Općina Tinjan organizira tradicionalni Internacionalni sajam pršuta ISAP.
PETAK 22.10.2010.
16:00 Svečano otvaranje InKult radionice (Program Europe for Citizens)
16:30 Otvaranje XV izložbe kosiri
DJEČJE POSLIJEPODNE:
17:00 Kate demonstracija „Karate klub Tinjan“
17:30 Nastup mladih ritmičarki iz Tinjana
17:45 Folklorni nastup mladih članova „Kumpanije Kosirići“
18:00 IX. festival mladih glazbenika „Zlatni kosir“
Istra ima stoljetnu tradiciju sajmova koju istarski gradovi njeguju i dan danas. Sajmovi su mjesta na kojima se osim trgovanja, ljudi susreću, druže, zabavljaju odvajkada.
